ANVISA DIVULGA REGRAS PARA DIMINUIÇÃO DA GORDURA TRANS

A Anvisa, aprovou as regras que limitam o uso das gorduras trans em produtos industrializados até 2023. Essas gorduras são prejudiciais à saúde, gerando um aumento do colesterol ruim, o LDL, e a redução do colesterol bom, o HDL, além de problemas cardiovasculares, como o entupimento de artérias do coração.

A medida da Anvisa será implantada em três etapas. A primeira limitará em 2% a presença da gordura trans na produção de óleos refinados. O prazo final para essa adequação será 1º de julho de 2021. A segunda fase, que entra em vigor nesta data, restringe a 2% de gordura trans no total de gorduras presentes em alimentos em geral. A restrição vai até 1º de janeiro de 2023, mas com uma exceção: a regra não vale para alimentos utilizados como matéria prima na indústria. A última fase prevê o banimento total das gorduras parcialmente hidrogenada, principal fonte de gorduras trans industriais, a partir de janeiro de 2023. ⠀ Segundo a Anvisa, o consumo excessivo das gorduras trans foi responsável por mais de 18 mil mortes por doenças coronarianas. Já é um começo...