RECEITINHA SEM AÇÚCAR BRANCO

Enquanto a maioria das receitas exige grandes quantidades de açúcar branco refinado, esta receita usa açúcar de coco e especiarias para adicionar doçura e gosto tão bom, se não melhor, do que suas contrapartes. É a resposta saudável para seus desejos de gulodice que não vão deixar você se sentindo culpado e inchado. Anote aí!

Ingredientes: 60g de manteiga ghee 1 colher de chá de casca de limão ralado 1 xícara de açúcar de coco 2 ovos 2 xícaras de farinha de amêndoa ½ colher de chá de fermento sem glúten 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de canela em pó ½ colher de chá de noz-moscada ralada ¼ colher de chá de sal marinho ruibarbo (planta comestível) a gosto

Preparo: Pré-aqueça o forno a 170°C. Em uma tigela grande, bata a manteiga, as raspas de limão, o açúcar de coco e os ovos até ficarem cremosos. Insira a farinha de amêndoa, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela, noz-moscada e sal. Coloque a mistura na forma preparada e asse por 45 a 55 minutos, até que o bolo salte quando pressionado no centro. Deixe esfriar por 10 minutos e, em seguida, vire-a em uma gradinha para esfriar completamente!