ARROZ E FEIJÃO NA LISTA DOS MAIS DESCARTADOS

Símbolo da mesa brasileira, a dupla figura entre os alimentos que a população brasileira mais joga no lixo. Saiba mais!

Um levantamento encomendado pelos Diálogos Setoriais União Europeia-Brasil evidenciou que 22% da comida que vai para o lixo em nosso país é representada por arroz, enquanto o feijão chega a 16% do montante.

“Esses dados só confirmaram o que outras pesquisas menores já haviam apontado”, diz Gustavo Porpino, especialista em comportamento do consumidor e analista da Embrapa, entidade que liderou o projeto com apoio da Fundação Getúlio Vargas.

Após ouvir 1 764 pessoas de todo o território brasileiro, o que surpreendeu mesmo foi a alta taxa de perda de carne (20%) e frango (15%). “São alimentos caros”, justifica Porpino. “Esse padrão de desperdício é observado em todas as classes sociais e regiões do país”, comenta.

Acabar com a cultura da fartura e planejar compras e refeições estão entre as medidas cruciais para reverter a situação. “Além de aprender a usar as sobras para novos pratos”, indica o expert.

Fonte: Revista Saúde