COMO CONGELAR MIRTILOS?

Famosas por ficarem sempre no freezer, vocês sabem a forma correta de congelamento dos Mirtilos?

1) Para melhores resultados, congele as frutas que estiverem suculentas e saborosas. Congelar frutas muito duras ou moles a deixará decepcionada quanto à textura e sabor ao descongelá-las.

2) Decida se deseja lavá-los. Quando se fala sobre lavar os mirtilos antes de congelar, existem duas opções. Algumas pesquisas mostram que a lavagem antes do congelamento pode fazer com que a casca fique ligeiramente mais dura após o descongelamento. Outras afirmam que a diferença é imperceptível e que preferem não deixar o congelador sujo.

3) Coloque os mirtilos em uma única camada sobre uma assadeira. Uma forma ou panela grande para assados também serve. Espalhe-os de modo que não fiquem amontoados um sobre os outros.

4) Coloque a assadeira no congelador até que os mirtilos congelem. O tempo de congelamento varia de 2 a 3 horas. Não deixe-os por muito tempo no congelador, pois podem ficar com queimaduras de frio.

5) Coloque os mirtilos congelados em um saco plástico hermeticamente fechado. Em seguida, retire o excesso de ar. Quanto mais ar remover, menos danificadas ficarão as frutas. Por último, identifique os sacos com a data de congelamento.