DIÁRIO DE GRÁVIDA DA CATHE #19

"Diabetes Gestacional, um perigo muitas vezes não detectado e eu detectei! E agora, como fica a minha alimentação?" Mais um bate-papo informativo e exclusivo com nossa sócia e top chef Catherine Vanazzi em seu Diário de Grávida, acompanhe!

"Minha médica solicitou um exame chamado curva glicêmica. Então lá fui eu, acordei cedo e às 06h30 já estava no laboratório. São duas horas de exame pois precisamos analisar a glicose em jejum, depois com 60 minutos fazemos uma segunda coleta de sangue e com mais uma hora, a terceira coleta. Isso serve para analisar a curva glicêmica. Nós tomamos uma garrafinha de um líquido super doce depois da primeira coleta para dar mesmo uma sobrecarga de açúcar e ser possível esta análise. Resultado: minha glicose em jejum estava normal (88mg), mas a de 60 minutos e 120 minutos ficaram um pouco alteradas.

Ontem contei para algumas pessoas logo que peguei o resultado, minha médica, minha sócia e nutricionista, minha nutróloga e meu marido. Em seguida, fui na minha médica obstetra Dra Diana, para orientações e para entender por que acontece isso, já que em geral minha alimentação tem sido bastante equilibrada. Não quer dizer que eu não coma doce, massa, etc, mas nunca foi um exagero, sempre me controlei, apesar de AMAR doce! Enfim, este problema costuma dar por alguma alteração genética mesmo, como no meu caso.

Minha insulina, digamos que não se encaixa como uma luva na célula para que ela receba a glicose que está no sangue. Sabe aquela chave que a gente tenta abrir a porta e ela precisa de um jeitinho para encaixar e girar com um pouco de esforço até abrir? Pois é, a minha insulina é assim, ela não encaixa com perfeição na célula e aí o que o organismo faz é produzir mais insulina para compensar este “defeito”. Na minha vida normal isso não tem tido problema, já que minha glicose não é baixa, mas sempre foi dentro de um limite normal, bastante normal. Porém agora na gestação a coisa mudou e graças a Deus diagnosticamos o problema para não gerar consequências ao meu pequeno Victor. Quando a mãe tem pico glicêmico, o bebê pode vir a produzir mais insulina também. É uma doença controlável, específica da gestação, comum nos 3 últimos meses da gravidez e que atinge 30% das gestantes no mundo.

Agora vamos para a parte prática: como fica minha alimentação até o bebe nascer? O organismo não pode ter pico glicêmico, aliás as dicas valem para quem quer emagrecer e não está grávida também pois o princípio de controle de glicemia é o mesmo. Vou ter que tirar da alimentação todos os alimentos que dão pico glicêmico ou administrá-los de maneira que sejam absorvidos mais lentamente para não dar o pico. Vamos tirar de vez açúcar em geral. Todos tá gente! Açúcar comum, açúcar orgânico, açúcar mascavo, mel, melado, qualquer alimento industrializado que contenha xarope de glicose (esse é glicose pura), granolas doces, etc.

Alguns produtos como iogurtes, iogurtes de whey e coalhada que as vezes eu consumia o lac free, na tabela nutricional consta um alto teor de glicose, então também vou tirar da minha vida por enquanto. Deve ser retirado também batata comum, pães, bolos, massas, arroz branco, cenoura, beterraba e frutas como banana, manga, melancia, mamão, uva e até a água de coco. Estão liberados carboidratos de absorção mais lenta como o arroz integral, quinoa, batata doce, batata baroa e mandioca (sem exagero) e frutas como o morango, framboesa, amora, kiwi, pera, goiaba, melão, pitaya, pêssego, além de todas as folhas para saladas, palmito, brotos, abobrinha, ervilha torta, aspargos, etc, etc e etc.

Há uma infinidade de alimentos que eu posso comer então por favor não tenham pena de mim! Só vou sentir falta mesmo é de um brigadeirinho de vez enquando, agora os truques para que eu possa ampliar o cardápio...vamos lá! Já que o problema é o pico glicêmico e temos que fazer com que os alimentos de maior carga glicêmica sejam absorvidos mais lentamente, existem misturas para que possamos dar uma organizada nisso tudo.

Por exemplo, se eu quiser muito um dia comer um mamão, posso acrescentar uma colherzinha de chia ou farelo de aveia, ou farinha de linhaça. A água de coco que eu amo e é um alimento incrível, posso tomar de vez enquanto também com uma colherzinha de chia, tipo kombuchas que já comprei nos Estados Unidos. A Kombucha tem açúcar e por isso eles acrescentam a chia lá e fica uma delícia além de mais nutritivo e baixa o índice glicêmico. As que eu já provei aqui no Brasil, nenhuma vinha com esta “sacada”.

Tem coisa que só nos US né gente! Ai que sonho! Ah, e as grandes misturas tipo sopa de legumes com mignon, frango com grão de bico e sopa de legumes rústica do Kajh que desenvolvi a receita e faço frequentemente em casa ou tenho lá congelada se não quiser ter trabalho, também não tem problema pra mim.

Elas possuem por exemplo a cenoura, mas tem outras fibras junto, proteína, acrescento uma colher de azeite que é uma gordura e aí tudo isso junto diminui a carga glicêmica de um dos ingredientes que possa estar por ali. Massa integral, se eu quiser um pouco, devemos acrescentar salada, um molho com proteína e um pouco de ghee. Enfim, há muitas maneiras de comer bem e não prejudicar a saúde do meu bebê.

Se você está gestante ou conhece alguém que esteja, não deixe de falar com seu médico sobre o exame de curva glicêmica pois conheço muita gente que não fez e acho muito importante essa investigação mais profunda, e não só ver a glicose no exame de sangue comum, porque a minha por exemplo esteve sempre normal e continua. O grupo de risco são gestantes acima de 25 anos...ou seja, quase todas! Espero ter contribuído um pouquinho para as gestantes de plantão e também para a turma que ama uma dieta pra ficar no shape hehehehe Diminuir os picos de glicemia ajudam e muito a não engordar.

Hoje acordei, comi uma maçã, minha proteína com abacate e já fiz meu primeiro controle de glicose do dia. Deu 82mg! Uma hora depois do almoço farei novamente e uma hora após o jantar também. Isso durante uma semana. Feita esta planilha volto na minha médica para análise. E vamos em frente!"

Reta final...

#32semanas