5 RAZÕES INDISCUTÍVEIS PARA...

...comer vegetais e adorar! Espinafre? Argh! Cará? Sai pra lá! Se você integra a turma que prefere fazer greve de fome a colocar esse tipo de alimento no prato, pare de torcer o nariz.

Verduras e legumes são capazes de prevenir doenças, afastar a depressão, combater o stress e até ajudar a reduzir o peso. Mamães zelosas sempre têm razão quando insistem: “Menina, coma um pouco de rúcula! Experimente a abobrinha, está uma delícia!”. Ok, legumes e verduras são essenciais à saúde, crescemos ouvindo isso.

O que talvez você não saiba é que, além de bons nutrientes, esses alimentos pertencem a uma categoria especial, a dos nutracêuticos, assim chamados porque ajudam a prevenir e combater doenças. Mais: certas verduras, como brócolis, são classificadas como alimentos funcionais naturais ou fitoquímicos — elas agem como soldados capazes de resistir ao ataque de células cancerígenas, à diabetes, à osteoporose e a males do coração. Isso sem falar naquela ajuda tão apreciada por dez entre dez mulheres: a de adiar o processo de envelhecimento, causado, em grande parte, pelos radicais livres.

Basta respirar para liberar a entrada dessas moléculas no nosso organismo. Sem empecilhos e vitaminadas por poluentes, stress e toxinas, elas se multiplicam descontroladamente. O que caracteriza um radical livre é o número ímpar de elétrons. Só que ele está sempre em busca de um parceiro. Para formar a dupla, rouba o elétron da membrana celular ou do núcleo, onde ficam os genes. Ataques seguidos às células fazem o estrago — elas ficam velhas ou doentes.

Daí a importância de ingerir legumes e verduras, alimentos antioxidantes ricos em flavonóides, carotenóides e vitaminas C e E, que atuam contra os radicais livres e que, em tese, agem contra os processos bioquímicos que estão na raiz do envelhecimento.

As folhas verdes, além dos bioflavonóides, que são pigmentos naturais, também contêm fibras insolúveis. Sua ingestão aumenta o volume do bolo fecal e facilita a sua eliminação pelo intestino, garantindo o seu bom funcionamento. Junto com os legumes, as leguminosas e as frutas, as verduras, de um modo geral, previnem as doenças cardiovasculares e ajudam a controlar o colesterol, além de combater a obesidade, a diabetes e a diverticulite, uma infecção no intestino.

Vegetais superpoderosos: Na próxima ida à feira ou ao supermercado, lembre-se destes amigos da saúde física e mental, da beleza e do corpinho enxuto!

Gengibre ajuda a perder peso: Espantada de ver essa raiz entre os legumes? Na verdade, o gengibre é um tubérculo que pertence ao grupo dos legumes. Como tem sabor muito acentuado, é usado como tempero, o que por si só já traz o benefício. Essa raiz atua como estimulante celular, pois provoca hiperatividade, acelera o metabolismo, aumenta o consumo de energia e acelera a queima de calorias. Resultado: perda de peso.

Cará diminui os sintomas da TPM: Rico em um aminoácido que tem o mesmo formato químico do hormônio feminino estrógeno, esse legume é chamado de fitoestrógeno, ou seja, contém um hormônio produzido pelas plantas. O consumo regular de cará, diminui os sintomas da TPM.

Espinafre combate a depressão e reduz o stress: O ácido fólico regula os níveis cerebrais de serotonina, substância responsável pelo humor. Quem não come essa verdura tende a sofrer de insônia, irritabilidade e esquecimento, sintomas clássicos da depressão. Comer espinafre também diminui os sintomas do stress. Quando ele se instala, o corpo perde boa quantidade de minerais. Daí a importância de comer espinafre, rico em vitamina A e minerais, como ferro, lítio, magnésio, cromo e potássio.

Cenoura protege o coração e aumenta a resistência imunológica: Rica em luteína, nutriente antioxidante, ajuda a prevenir o enrijecimento e o estreitamento das artérias do coração. Outros benefícios: além de aumentar a resistência imunológica, a cenoura contém betacaroteno, nutriente antioxidante e precursor da vitamina A, que protege a pele contra os danos dos raios ultravioleta. O betacaroteno também garante a saúde dos olhos, pois regenera os pigmentos da retina.

Brócolis atuam contra o câncer: Nos últimos vinte anos, diversos estudos comprovaram que os brócolis contêm substâncias bloqueadoras da ação de hormônios que estimulam a evolução dos tumores. Seu consumo regular diminui a incidência da doença também no colo do útero, nos pulmões, no esôfago, na laringe e na bexiga, e também é rico em enxofre e ferro, têm efeito calmante. Além disso, suas folhas são boa fonte de cálcio, que previne a osteoporose, doença que enfraquece os ossos e os torna suscetíveis a fraturas”. Cada 100 gramas de brócolis (um prato cheio) contêm cinco vezes mais cálcio do que a mesma quantidade de leite.

Fonte ax.: Revista Boa Forma