ABÓBORA JAPONESA

Conhecida também como cabotiã, não é calórica e possui baixo índice glicêmico, além de ser uma excelente fonte de fibras.

A abóbora cabotiã é ótima fonte de carboidratos e você pode tirar proveito de todas as formas de preparo, pois seu principal nutriente, o betacaroteno (provitamina A), não é perdido em água. Cozida, use óleo de girassol que ajuda na sua absorção. Se não gosta de ervas finas, troque por orégano. Quem pode comer? Crianças: para os pequenos, é fundamental uma dieta adequada em betacaroteno, auxiliando no desenvolvimento físico e na visão. Mulheres: crua, possui ainda mais fibras. É ideal contra a prisão de ventre. Homens: por ter betacaroteno abundante, que tem propriedades antioxidantes, é considerada uma eficaz protetora da próstata. Idosos: seu baixo índice glicêmico –ou seja, libera açúcar lentamente no sangue – é melhor para os diabéticos. Atletas: por ser boa fonte de carboidratos, é recomendado o seu consumo após o treino, pois é uma forma de recuperar a energia gasta. Fica a dica! ;)

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